タラの白子

2020/11/07

雲子

雲子塩焼きカウンターの目の前で炭焼きに致します。タラの白子は雲のような形状をしている事から雲子と呼ばれます。京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。ランチは懐石料理を、 […]