2021/02/20
新政酒造
新政酒造 陽乃鳥 酒で酒を仕込む貴醸酒 軽やかな飲み口。 綺麗で芳醇な旨味。 アルコール分 14度 原材料 米、米麹、日本酒 精米歩合 麹米55% 掛米65% 原材米名 美山錦100% 使用酵母 きょうかい6号 京都の料 […]
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2021/02/19
龍が沢
會津龍が沢 純米吟醸 超辛口 深みのある味わいと、切れる喉越しの超辛口純米吟醸です。 HOME 日本料理と日本酒惠史 京都市中京区宮木町471-2 075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年 […]
2021/02/18
鍋島
鍋島 入荷しました。 甘くみずみずしい香りを堪能でき、芳醇なミネラル感をたっぷりと感じとる事が出来ます。わずかな微発泡感も感じる爽快さと上品な旨味と酸味の嫌みの無いバランス感のあるジューシーな美味しさです。 京都の料亭『 […]
2021/02/14
瀬戸焼き
瀬戸焼 江戸期 徳川吉宗がベトナムから象を輸入した時の様子です。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 […]
2021/02/13
14代入荷しました
14代 純米吟醸 生酒 入荷しました。 新酒らしい炭酸ガスの溌刺さが口に広がり、蜂蜜レモンのような旨味とシトラス系のニュアンスが爽快に感じられます。 ご来店お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、 […]
2021/02/06
生花のある店
生花のある店 青文字 カラー カンパニュラ 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類 […]
2021/02/05
緊急事態宣言 延長
緊急事態宣言の延長により、 3月7日まで 19時酒類提供ラストオーダー 20時閉店とさせて頂きます。 定休日は以前と変わらず不定休で 連日営業予定です。 又、その期間中はコースでのご用意とさせて頂きます。 ランチは五千円 […]
2021/02/02
恵方巻き
恵方巻き ご注文ありがとうございました。 福は内、鬼も内 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理 […]
2021/01/28
リーフ掲載
リーフの運営するホテルの朝食を担当させて頂く事が決まって、今回の掲載へと繋がりました。 ありがとうございました。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、 […]
2021/01/24
今できること
料理人に出来ること コロナに立ち向かうため、多忙な業務や、感染のリスクがありながらも日々奮闘している医療従事者の方々に、心からの感謝と賛辞を申し上げます。 1日でも早く皆様の自己犠牲の働きが報われることを、心からお祈りし […]