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アンティークフェア
アンティークフェア 今回は長皿目当てで行きました。 珍しい形です。 栄螺、赤貝、蛤でしょうか? 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三 […]

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銀継ぎ

銀継ぎ
銀継ぎ なんとか終わりました。 店で使います。 もっとクオリティを上げれるよう、 教室に通います。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任 […]

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先付け

先付け
おまかせ三品の一品目 『先付け』 白魚 うるいとホタルイカ 初生卵味噌漬け チリメン山椒 鯛の子と一寸豆 ボタンエビ塩麹 鯛の昆布締めと花山葵 菜種と蛸の柔煮 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近 […]

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単品再開

単品再開
京都市の時短要請も本日で終わりますので、明日より単品のご用意を再開します。 ご来店お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーは […]

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クラウドファンディング
以前より続けている、医療従事者様への鯖寿司の無償提供を今後も継続していく為に、クラウドファンディングで協賛してくださる方を募ります。 皆様からのご支援をお願い致します。 リターンにはテイクアウトで鯖寿司や自家製のピクルス […]

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撮影

撮影
. 本日、日本新薬株式会社様 の【京ーkyouー】という広報誌の取材と撮影をして頂きました。 京都の伝統芸能や伝統文化•食など、京都にまつわる様々なモノ•コトに関する情報が掲載されています。 京都の料亭『和久傳』で17年 […]

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コーヒー

コーヒー
古伊万里でコーヒー 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司 […]

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日本酒

日本酒
田酒 十四代 作 而今  光栄菊 花邑 幻舞 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介 […]

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生花

生花
店内にはお花がたくさん。 水を変えたり、軸を切ったり焼いたり、手入れすれば長持ちします? 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後 […]

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鮑
鮑の肝醤油焼き 磯の香りが最高です! 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼 […]

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