2021/05/09
お節
お節試作中 今できる事を前向きに 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 又、この活動を継続 […]
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2021/05/09
ドッグラン
久しぶりのドッグラン 4時間遊びました。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の […]
2021/05/08
鰻八幡巻
お節の試作 鰻八幡巻 牛蒡を芯にして鰻を巻きます。 串に打ち4面白焼きにしてから、タレ焼きにして完成。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える […]
2021/05/08
昆布巻き
お節の試作中 ニシンの昆布巻き 子持ち昆布 干し貝柱 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 […]
2021/05/07
日本酒
『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 又、この活動を継続していく為にクラウドファンディング […]
2021/05/06
お節
お節の試作です。 今できる事を頑張ります。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを伝える為に、料理人として出来る事を精一杯させて頂きます。 又、この […]
2021/05/05
ニトリ
2階の整理にニトリのNクリックを買いました。 ＣＭ通り組み立ては簡単ですが、一度組み立てると解体出来ないので、間違えると大変です。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多く […]
2階の整理にニトリのNクリックを買いました。 ＣＭ通り組み立ては簡単ですが、一度組み立てると解体出来ないので、間違えると大変です。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多く […]
2021/05/04
天丼
. とあるご縁で、新規オープンするお店の調理指導に入らせて頂いてます。 オープンの際は宜しくお願い致します。 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供をしております。 1人でも多くの方々に感謝の気持ちを […]
2021/05/03
お節
コロナで先の見えない日が続きます。 今年はお節しよかな？ 『日本料理と日本酒惠史』では医療従事者様へ鯖寿司の無償提供を継続しています。 そして1人でも多くの方々ヘ届ける為に、クラウドファンディングで皆様からのご支援を募っ […]