2021/07/23
お猪口
お好きなお猪口でどうぞ 飛露喜 純米大吟醸 山田錦十四代 吟撰 兵庫県特Ａ地区産米風の森 ALPHA TYPE1 秋津穂王祿 八〇 東洋美人 純米吟醸 酒未来 ご来店お待ちしております。 日本料理と日本酒惠史（ […]
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2021/07/20
而今
三重県名張市 木屋正酒造 『而今』 紀伊半島の中心、三重県西部に位置する伊賀地方。東は鈴鹿山脈、南を紀伊山脈、西を笠置山地、北を水口丘陵地と四方を山々に囲まれた標高150mの盆地。 伊賀盆地は古琵琶湖の湖底にあったとされ […]
2021/07/19
京名所
京名所絵替 吸物椀 いつもお世話になっている茶山の『正尚堂』さんにて。素晴らしい蒔絵です。 3枚目 東福寺 4枚目 清水寺5枚目 渡月橋6枚目 金閣寺 7枚目以降、今のところわからないです。 京都の料亭『和久傳』で17年 […]
2021/07/18
山芍薬
す山芍薬 絶滅危惧種命懸けです。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お […]
2021/07/17
生花
玄関生けてもらいました。 夏はぜ 鬼百合 ピンポン菊デルヒニウム 馬酔 生花のある店日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和 […]
2021/07/16
半夏生
半夏生お供えしました。時には季節のお花で。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在 […]
2021/07/15
礼文島
北海道 礼文島産 雲丹三重県 天然 岩牡蠣 ご用意ございます。ご来店お待ちしております。 日本料理と日本酒惠史（サトシ）京都市中京区宮木町471-2075-708-6321 京都の料亭『和久傳』で17年（京都和久傳７年、 […]
2021/07/14
黄櫨染
『黄櫨染』 黄櫨染（こうろぜん）とは、赤みの暗い黄褐色のことです。天皇陛下が儀式に着る袍 （ほう）の色です。 弘仁11年（八二◯年）に天皇が晴の儀式に着用する「袍の色」と定められ、天皇以外は用いることができない『絶対禁色 […]
2021/07/13
田酒 山田穂
田酒 純米吟醸 山田穂 酒造好適米「山田錦」の母親にあたる『山田穂』を使用した純米吟醸酒です。爽やかな果実香にお米らしいしっかりとした旨み、ほんのり酸味があります。非常に綺麗な酒質で透明感を感じさせます。 ご来店お待ちし […]
2021/07/12
田酒
酒造好適米の王様といわれる『山田錦』の父にあたる希少な酒米「渡船2号」で醸した純米吟醸です。 ★渡船・・・山田錦の父親。雄町の血を受け継いでいる品種。 「田酒」の中でも極僅かの生産となる限定酒です。 原料米 : 渡船2号 […]