2022/08/26
岩牡蠣
徳島産 岩牡蠣肉厚でとても濃厚です。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りな […]
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2022/08/24
女将さん
女将さん出勤しました 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながら ランチは懐 […]
2022/08/20
オークション
大阪のオークションに参加しました。初めて落札したのがこちらの、色絵の小皿です。料理人の骨董屋として、他には無いサービスを提供したいと思います。ご期待ください。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久 […]
2022/08/19
山﨑12年
山﨑12年 白州ご来店お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を […]
2022/08/19
京都骨董文化庵
先日、YouTubeの撮影でお世話になりました『京都骨董文化庵』さんにご来店頂きました。YouTubeを見てご来店頂くお客様もおられるとの事で、僕も嬉しいです。今後とも宜しくお願い致します。 京都の和食の名店『和久傳』で […]
2022/08/17
生花
今日はピンク多めです。 ご来店お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食 […]
2022/08/16
骨董市
8月7日東寺ガラクタ市8月9日平安蚤の市行ってきました。猛暑日ですが賑わっていました。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二 […]
2022/08/14
先付け
本日の先付け 右上から焼き茄子と芋茎、水玉胡瓜 コリンキー 鴨ミンチ味噌、ちりめん山椒、甘海老塩麹漬け 丸オクラ、自家製フルーツビネガー（苺酢）、卵黄味噌漬け、蛸柔らか煮、琵琶マス昆布締め お酒が進みます。 京都の和食の […]
2022/08/13
パーシモン
YouTube更新しました。京都嵯峨鳥居本にある『アンティークパーシモン』さんです。是非ご覧ください。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話にな […]
2022/08/12
生花
枯れたように見えますが、道管の液が固まって吸い上げが悪くなっただけなので、茎を切り直すと元気になります。 お盆も休まず営業しております。ご来店お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で […]