2023/06/25
牛深港
季節ごとに全国各地から厳選した食材を仕入れています。明日は熊本県牛深から直送で鮮魚が届きます。天草諸島の最南端に位置する牛深町は、三方を海で囲まれ、天然の深い入り江を持ち、良港としての条件がそろっています。 京都の和食の […]
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2023/06/24
元気です
おかげさまで元気です 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本を守りながらランチは懐石 […]
2023/06/23
日本酒
ご来店の度に、銘柄は変わります。ご希望ございましたら、予めご連絡をお願い致します。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城 […]
2023/06/21
丹後
丹後半島、宮津から直送で届きました。同じ丹後のお酒とどうぞ。 丹後市久美浜町 木下酒造玉川 生酛純米 コウノトリ 丹後市大宮町 白杉酒造ウラニシ スパークリング 舞鶴市字中山 池田酒造加佐一陽 特別純米 京都の和食の名店 […]
2023/06/19
笑顔
『ウクライナ避難民 食事無償提供』自分の料理で笑顔になって頂き、料理人として幸せな1日でした。 後は前回、食事して頂いたアナスタシアさん。本日はボランティアでスタッフとして入ってくれました。お疲れ様でした。 京都の和食の […]
2023/06/19
招徳酒造様
招徳酒造様に御来社頂きました。お客様に喜んで頂けたのは勿論、私にとっても良い経験となりました。ありがとうございました。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍 […]
2023/06/16
明日
明日の3周年記念は招徳酒造様をお迎えして、8種類の日本酒と共に、日本酒を楽しむ会を開催します。 追加で柚子酒も検討中です。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳 […]
2023/06/15
金鶴
『金鶴』『風和』佐渡の豊かな自然の恵みのもとで醸され、佐渡特有の文化の中、佐渡の人々によって飲まれ続けてきた加藤酒造店の酒。 平成3年、創業の地から10kmほど離れた金井地区で、蔵の転機となる水に出会いその地へ蔵を丸ごと […]
2023/06/14
蚤の市
YouTube更新しました。6月13日に開催された、平安蚤の市です。是非ご覧ください。 YouTubehttps://youtube.com/channel/UCX5Yzmd41CjyPmSCCh8XI7A 京都の和食の […]
2023/06/14
マイクロハーブ
マイクロハーブのサンプル頂きました。幼葉でもしっかりとした味と香りがあります。17日の3周年記念で使います。 6月17日 3周年記念招徳酒造様と日本酒を楽しむ会残り３席となりました。 招徳酒造様をお迎えして懐石のお料理と […]