2023/04/25
賄い
本日の賄いは穴子出汁茶漬け。ご馳走様でした。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 和食の基本 […]
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2023/04/24
長野県から
長野県から届きました。天然のタラの芽と蕨 タラの芽は今回で終わりです。是非ご賞味ください。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月 […]
2023/04/24
日本酒
当店、日本酒のメニューはございません。お客様のお好みをお伺いし、それに合わせてご提案させて頂きます。テイスティングも出来ますので、お気軽にお申し付けください。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久 […]
2023/04/22
アマビリス
アマビリス ゴールデンウィークのご予約お待ちしております。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました […]
2023/04/21
お疲れ様でした
今日の出勤で、『而今』『田酒』『手取川』が読めるようになり、伝票に書けるようになりました。魚の名前も覚えようと頑張っています。 今日の賄いは鯖寿司です。お疲れ様でした。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年 […]
2023/04/19
日本酒
日本酒入荷しました。お一人様のご来店も、お待ちしております。 飛露喜 純米吟醸 黒ラベル福島県 廣木酒造酒米 山田錦 五百万石精米率 50%酒度 ＋2酸度 1.4麹は40%精米、掛は50%精米。香りはメロン・バナナのよう […]
2023/04/18
九谷焼美術館
YouTube更新しました。先日訪れた『石川県九谷焼美術館』です。撮影の許可を頂きありがとうございました。青手、色絵、赤絵と見応えありますので是非ご覧ください。チャンネル登録、コメント、いいねも頂けたら嬉しいです。又、当 […]
2023/04/17
九谷焼
骨董好きがエスカレートしています。料理人から骨董屋さんへ転職される方の気持ちがわかります。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月 […]
2023/04/15
金継ぎ
金継ぎに出した器が戻ってきました。割れたり、欠けたりした器は金や銀で継いで使っています。自分で継ぐ事もありますが、今回は修理に出す事にしました。 又当店では割れたり欠けたりした器を、あえて修理せずそのまま使 […]
2023/04/14
金沢
旅行最終日の今日は金沢骨董市です。京都には来られない骨董屋さんとのご縁が嬉しかったです。 京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に […]