2020/10/14
賄い
鯛のあら炊き 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司やカレ […]
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2020/10/13
YouTube
明日、YouTubeの撮影をして頂きます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類 […]
2020/10/13
お花の交換
お花の交換 玄関 どうだん躑躅 菊 トルコ桔梗 とうがらし ドラセナ 木苺 鶏頭 スターチス カウンター 鉄線 野菊 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理 […]
2020/10/13
蛸唐草
古伊万里 蛸唐草 膾皿 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖 […]
2020/10/13
民平焼
民平焼 三彩 龍紋 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司 […]
2020/10/12
お猪口
当店のお猪口で人気No. 1 ラスター釉 真珠のような光彩を発する釉薬でチタンやスズの化合物を800℃で焼きつけます。 ラスター（luster）とは、英語で「輝き・煌き（きらめき）」、落ち着いた輝き、という意味です。 ラ […]
2020/10/12
おまかせ
おまかせ五千円の先付 松茸 水菜 菊花 鱧南蛮 いりこ酢漬け イクラみぞれ和え 初生卵の卵黄 味噌漬け 紫頭巾 南京麩 この後に お造りとお碗になります。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くに […]
2020/10/11
休日
ドッグランへ 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメインに鯖寿司やカレ […]
2020/10/11
ゴマ竹の取り箸
ゴマ竹の取り箸 コロナ対策として、２名様以上のお客様には取り箸をご用意致します。 ゴマ竹は、竹の枝を切り落とす事により光合成が出来なくなり、竹の表面にゴマの模様が出来ます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年 […]
2020/10/10
鴻雁来
. 鴻雁来 （こうがんきたる） 雁が北から渡ってくるころ。冬を日本で過ごす渡り鳥のことを「冬鳥」といいます。その年に初めて訪れる雁を「初雁(はつかり)」、渡ってくる頃に吹く北風を「雁渡し(かりわたし)」といいます。 今週 […]