2020/11/04
お花の交換
生花があると心が和みます。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメイン […]
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2020/11/03
多羅葉
. 『多羅葉』 で収穫してきました。 予約札に使っております。 今月で無くなればいいな。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後 […]
2020/11/02
女将さん
酒類販売業免許、取得しています。 これにより、店頭でお酒のテイクアウトが可能になります。 期限は今年いっぱいですのでお早めに 新政酒造 No.6 8000円（税抜き） 数に限りがございますので、ご了承の程宜しくお願い致し […]
2020/11/01
女将さん
女将さん。 出勤は稀です。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。 お料理は季節の魚介類の炭焼きをメイン […]
2020/11/01
YouTube
. 本日YouTubeで公開されました。 是非ご覧ください。 T-BOXJAPAN 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品 […]
2020/10/31
根パセリ
北海道産の根パセリと 青森産の初恋ぐりん 根パセリ炊いてみましたが、ホクホクとして美味しいです。 パセリの香りもしっかりあります。 初恋ぐりんは甘酸っぱくて美味しいです。糖度15度です。 京都の料亭『和久傳』で17年お世 […]
2020/10/31
日本酒
日本酒はご来店頂くたびに ラインナップが変わります。 『京の辛口』 京都 招徳酒造 特別純米酒 精米60% ブレンドせずにその年の最も辛口の樽から直接瓶詰めされたお酒 『鶴齢』 新潟 青木酒造 特別純米酒 精米55% […]
2020/10/30
goto eat
「Go To EATキャンペーン」 当店も申請が承認されました。 是非当店で食事券をご利用ください。 京都の料亭『和久傳』で17年お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。 ランチは懐石料理を、ディナーはお […]
2020/10/30
年末年始のご案内
. 年末年始のご案内 日本料理と日本酒惠史では、年末年始休まず営業致します。 お節やお正月と言う事で、お休みになる料理屋さんも多いかと思いますが、連日営業致しますのでご来店お待ちしております。 京都の料亭『和久傳』で17 […]
2020/10/29
カレー④
カレー ④鴨ミンチを鍋に移し替え、生姜、ニンニク、バターを加える。 無水ローストで野菜の甘みを最大限に引き出した玉ねぎと人参を加え、水分を飛ばす。 野菜の出汁を加え煮詰める。 ルーを加える。 提供時にカレー粉とガラムマサ […]