2023/06/15
『金鶴』『風和』
佐渡の豊かな自然の恵みのもとで醸され、佐渡特有の文化の中、佐渡の人々によって飲まれ続けてきた加藤酒造店の酒。
平成3年、創業の地から10kmほど離れた金井地区で、蔵の転機となる水に出会いその地へ蔵を丸ごと移転。
以来、この清冽な地下水を仕込み水として使い続け、加藤酒造店の酒の個性が形成されました。
京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。
和食の基本を守りながらランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。
お料理は和食を中心に季節の魚介類の炭焼き、鯖寿司やカレーなどもご用意しております。
日本酒は十四代、新政酒造、田酒、而今、飛露喜、花陽浴、黒龍、風の森、作、王祿、などご用意しております。
店内はアンティークの調度品や古伊万里などの骨董の器、花屋の女将が生ける生花で心安らぐ空間です。又、一枚板のカウンター席には７名様、テーブル席は４名様でご用意しております。
最寄駅は烏丸御池、もしくは二条城前です。