中野酢

本日は中野商店様にご来店頂きました。

『蔵元中野商店』様は、江戸時代から受け継がれる伝統製法の

●国産米１００％
こだわりの国産玄米を100%使用。

●静置発酵１００％
昔ながらの木桶で、まず酒（ どぶろく）作りを行い、120日以上かけて自然の力でお酢を発酵させ、さらに時間をかけ熟成させていきます。

●木桶仕込み１００％
100年以上の年月が経つ木桶には、発酵には欠かせない「神の菌」＝「酢酸菌」が住み着いており、お酢の自然発酵を助けます。

で醸されています。

本当に身体にいいお酢を、ぜひお召し上がりください。

又、店内での料理は勿論、テイクアウトの『蓬莱酢』も『中野酢』を使用させて頂いております。

京都の和食の名店『和久傳』で17年（京都和久傳７年、紫野和久傳9年、高台寺和久傳1年、室町和久傳在籍無し）お世話になり、昨年6月に二条城近くにオープン致しました。

和食の基本を守りながらランチは懐石料理を、ディナーはお任せ三品の後は単品でご用意致します。

お料理は和食を中心に季節の魚介類の炭焼き、鯖寿司やカレーなどもご用意しております。

日本酒は十四代、新政酒造、田酒、而今、飛露喜、花陽浴、黒龍、風の森、作、王祿、などご用意しております。

店内はアンティークの調度品や古伊万里などの骨董の器、花屋の女将が生ける生花で心安らぐ空間です。又、一枚板のカウンター席には７名様、テーブル席は４名様でご用意しております。

最寄駅は烏丸御池、もしくは二条城前です。